24 août 2010

Mini-cakes comme des petits pains (figues sèches et céréales)

Voici le deuxième opus de mes réalisations "mini-cakestes" du moment. Cette recette-ci fleure bon le début de l'automne.

minicakes_figues_cereales1

Au fur et à mesure, je m'étonne de plus en plus de la variété des situations qui font naître une recette. Improvisation totale, envie d'utiliser un ingrédient...

Ici, c'est juste un échafaudage qui s'est construit peu à peu, ou plutôt un puzzle qui aurait pris forme. D'abord, l'idée du format mini-cake ; ce n'est pas toujours facile, d'ailleurs, de choisir le bon format, la bonne recette de base.

Puis la farine aux céréales - et après, les figues sèches sont venues naturellement. Et les questions subsidiaires : quelle quantité de beurre ? quel type de sucre ? etc.

Peu à peu, la recette s'élabore, presque d'elle-même, en fonction de mes goûts, de mes envies, mais aussi de toutes les recettes de cakes que j'ai pu rencontrer.

minicakes_fugue_cereales2

Ingrédients pour 6 à 8 mini-cakes :
- quelques belles figues sèches
- 150g de farine aux céréales (pour le pain)
- 1 oeuf
- 10cl de lait
- 30g de beurre
- 75g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°.
- Couper les figues en tout petits dés.
- Battre l'oeuf avec le lait puis ajouter le beurre fondu et le sucre.
- Verser la farine préalablement tamisée avec la levure. Bien mélanger.
- Ajouter les figues en morceaux.
- Verser la préparation dans les moules et faire cuire 20 à 30 minutes.

Dans le genre "simple", difficile de faire plus, non ? :-)

minicakes_figues_cereales4

Les céréales parfument agréablement le gâteau et apportent leur croquant.
À déguster tel quel, ou avec du miel, ou, comble de la gourmandise ! grillé (sur une poêle bien chaude, coupé en deux) avec un peu de beurre et du miel.

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Posté par Delphine à 10:21 - sucré - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    Avec des figues ces petits cakes sont délicieusement parfumés, miammm

    manue

    Posté par ManueB, 24 août 2010 à 15:33
  • un petit air d'automne que j'aime bien ! bonne journée

    Posté par lou, 24 août 2010 à 15:41
  • miam! la dernière photo est magnifique!

    Posté par yo, 24 août 2010 à 16:12
  • Huuuummmm, j'adore surtout au ptit déj ^^

    Posté par Pauline, 24 août 2010 à 19:26
  • J'aime beaucoup le cheminement qui t'a conduite à réaliser cette recette, généreuse et simple. La photo sent bon le sucré, avec un peu de miel, un délice! Bises gourmandes

    Posté par Mama Yeti, 24 août 2010 à 20:20

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