21 septembre 2011

Sauce béchamel toute simple et inratable

Je voulais donner cette recette plus tard - en même temps que celle de mon gratin aux aubergines par exemple - mais étant donné que je n'ai toujours pas de cuisine (on sait quand commencent les travaux, jamais quand ils finissent, c'est bien connu), je n'ai rien pu faire d'autre. Voici donc ma recette de sauce béchamel. J'en ai essayé beaucoup, mais décidément il n'y a que celle-ci qui me plaise vraiment, notamment pour ce qui est de la texture. Et je ne l'ai jamais ratée. Cette recette est aussi très pratique car il est facile... [Lire la suite]
Posté par 1001facons à 23:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

07 septembre 2011

Un velouté raté (?) donc, en attendant, place à l'inspiration

Pour cette rentrée, non seulement je commence mon premier job (youpiii !!) mais en plus, je déménage (grosse histoire : une trentaine de cartons rien que pour mes livres, CD et partitions, haha !). J'avais bien anticipé cette période "intense" et j'avais préparé un velouté de petits-pois à la menthe - un classique que j'avais envie d'essayer depuis longtemps. Sauf que voilà : je n'ai pas aimé. Comme d'habitude, j'y suis allée à tâtons, avec en mémoire plusieurs recettes que j'avais lues ici et là. Et je n'ai pas aimé ce que j'ai... [Lire la suite]
Posté par 1001facons à 17:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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