21 septembre 2011

Sauce béchamel toute simple et inratable

Je voulais donner cette recette plus tard - en même temps que celle de mon gratin aux aubergines par exemple - mais étant donné que je n'ai toujours pas de cuisine (on sait quand commencent les travaux, jamais quand ils finissent, c'est bien connu), je n'ai rien pu faire d'autre. Voici donc ma recette de sauce béchamel. J'en ai essayé beaucoup, mais décidément il n'y a que celle-ci qui me plaise vraiment, notamment pour ce qui est de la texture. Et je ne l'ai jamais ratée. Cette recette est aussi très pratique car il est facile... [Lire la suite]
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04 août 2006

Pâte sablée

Pour la tarte au citron par exemple.
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04 août 2006

Pâte brisée

La recette indispensable pour toute tarte, quiche, tourte... C'est une recette très facile, il faut juste être un tout petit prévoyant car la pâte est plus ferme quand on la laisse reposer une heure. Bref, en acheter une toute prête relèverait presque du délit...  
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