10 août 2010

Tarte au citron toute toute douce

Étant d'origine grecque, le citron c'est pour moi comme l'huile d'olive et la feta : il y en a toujours dans la cuisine. Quand j'ai envie de me rafraîchir, de l'eau fraîche et des glaçons avec un trait de jus de citron, il n'y a pas mieux. Même dans le coca, il s'impose. Dans la famille, on va même jusqu'à en avoir des indigestions (oui, parce que trois citrons dans le même repas pour une personne, ça finit par faire mal) ! Bref, ça c'est pour moi. Mais pour les autres, tout n'est pas si évident. Parce que le citron, c'est sûr,... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Macarons au chocolat et macarons au citron

Prise dans ma lancée des macarons réussis au chocolat blanc et à la framboise (ici), j'ai eu envie de réaliser des macarons au chocolat (recette obligée !!) et des macarons au citron. Pour les macarons au chocolat, j'ai découvert la recette de Christophe Morel, recette filmée que l'on peut voir là, dont est tirée la recette de ganache. Ingrédients pour la meringue italienne : - 150g de poudre d'amandes- 150g de sucre glace- 40g de cacao en poudre- 60g+60g de blancs d'oeufs (60g de blancs correspondent environ aux blancs de 2... [Lire la suite]
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05 juillet 2008

Sablés citron...avant de partir

En juillet, je ne pars qu'une semaine en stage près de Montélimar. Je ne connaîs pas du tout, donc ce sera l'occasion pour moi de découvrir les alentours... et de manger du nougat :)En attendant, c'est de citron que j'avais envie et je me suis souvenue d'une gourmandise que j'avais dévorée dégustée à Bath (Angleterre) avec un cappuccino. Donc hop ! aux fourneaux, pour essayer de reproduire cette recette très connue mais dont je ne me lasse pas et qui a ce petit quelque chose que l'on aime, enfant. Je pense que l'on utilise... [Lire la suite]
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