24 août 2010

Mini-cakes comme des petits pains (figues sèches et céréales)

Voici le deuxième opus de mes réalisations "mini-cakestes" du moment. Cette recette-ci fleure bon le début de l'automne. Au fur et à mesure, je m'étonne de plus en plus de la variété des situations qui font naître une recette. Improvisation totale, envie d'utiliser un ingrédient...Ici, c'est juste un échafaudage qui s'est construit peu à peu, ou plutôt un puzzle qui aurait pris forme. D'abord, l'idée du format mini-cake ; ce n'est pas toujours facile, d'ailleurs, de choisir le bon format, la bonne recette de base. Puis la... [Lire la suite]
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18 août 2010

Mini-cakes framboises-myrtilles... parce que des fois, faut bien ça

En ce moment, je suis dans une période mini-cakes. J'ai inventé tout un tas de recettes, testé quelques unes, d'autres pas encore, essayé plein de choses, fait des fiches, des fiches et des fiches etc. Bref, une vraie lubie. Je reviens toujours à mes moules à mini-cakes multicolores alors que par exemple, j'ai reçu récemment (enfin!) mon emporte-pièces Brigitte (celui qui fait des petits-beurres), en rupture de stock depuis si longtemps... et que je n'ai toujours pas essayé! En cette période de frustration (finalement le mauvais... [Lire la suite]
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09 août 2008

Duo de cakes : coeurs d'artichaut-feta et roquefort-jambon

Deux sortes de mini-cakes dans la même recette aujourd'hui... parce que j'avais envie d'avoir le choix, sans faire deux recettes différentes. L'un se rapporte à l'été (ah! feta, quand tu nous tiens!), l'autre est plus classique (un fromage tel que le roquefort me fait plus penser à un cake d'automne). Au départ, il y a donc la base commune aux deux types de cakes : 300g de farine1 sachet de levure chimique4 oeufs125ml d'huile de tournesol200 ml de lait100g de gruyère râpé1 c. à soupe de moutarde forte de Dijon3 tours de moulin de... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Cake au jambon et au pesto

Je ne sais pas trop comment m'est venue l'idée de ce cake. J'adore le pesto (j'ai aussi eu ma période ketchup...) donc il m'arrive d'en mettre un peu sur tout ce que je mange, surtout l'été. Alors dans un cake, pourquoi pas ? Pour l'instant, je ne le fais pas moi-même...il faudrait que je trouve du basilic bio avant... Mais ça viendra. Ingrédients (pour 1 cake) : - 3 oeufs - 10cl de lait - 200g de farine - 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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