26 janvier 2012

Un souvenir, une couleur : velouté de tomate au mascarpone

Juste un petit mot avant de commencer... Je suis vraiment dé-so-lée de la publication (très) anticipée de cet article hier (avec envoi de newsletter etc.), j'ai fait une fausse manip'... Mon brouillon a donc été publié pendant 1h30 avant que je réagisse. J'ai honte. Bref... Hum... passons... La recette de cette semaine, je voulais la faire depuis longtemps. Très longtemps. C'était quelque chose que je n'avais jamais fait : un velouté à la tomate, comme quand j'étais petite : ma maman y mettait toujours des petits pâtes alphabet, je... [Lire la suite]
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04 août 2011

Si si, c'est l'été... Salade de chèvres chauds aux figues et vinaigrette au miel

J'ai toujours beaucoup aimé les fruits dans les salades composées. Il n'y a pas longtemps, d'ailleurs, j'ai goûté une salade avocat/pamplemousse que j'ai beaucoup appréciée pour sa fraîcheur. Mais j'ai un penchant très prononcé pour les figues (l'été dernier, j'avais aussi proposé une autre recette qui en contenait). Je pense que mon amour pour ce fruit me vient du figuier du jardin de mon arrière-grand-mère. Il se trouvait tout au fond du potager, tout contre un mur... et il était énorme. Le seul moment de l'année où j'avais le... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Un déjeuner sur le pouce en été

Petit passage éclair pour un repas tout aussi éclair : un club-sandwich et une salade fraîche de melon à la grenadine, préparés en une dizaine de minutes. Ce sont plutôt des "non-recettes" : tellement simples, parfois improvisées à la hâte, et qui ne requièrent aucune technique. Mais c'est tellement bon, aussi !
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30 mai 2011

Des choux crousti-fondants salés

Et nous voici de nouveaux avec la rubrique inter-blog, édition de mai ! Cette fois-ci : les choux, idée proposée par Rosalie. Ce que j'aime dans les choux... c'est ce qu'il y a dedans, justement : glaces, crèmes pâtissières... J'avais déjà présenté des choux au chocolat. Cette fois, j'étais donc plutôt partie sur quelque chose de saison : quelque chose de plus léger qu'une crème pâtissière, de fruité, presque acidulé. Finalement, j'ai changé d'avis et j'ai voulu quelque chose de salé, qu'on peut picorer à l'apéritif. Et je... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Une tarte à la courgette et au chèvre en ce début de printemps

Petit passage éclair pour partager cette petite recette toute simple mais véritablement délicieuse et légère, aussi bonne chaude que froide (et salée ! depuis le temps que je ne faisais que du sucré). Petit passage éclair parce que ma vie est... mouvementée en ce moment. Tellement qu'il faudrait une très longue liste... que je n'ai pas envie de faire. Prenons les choses au jour le jour : c'est mieux. Bref, donc... j'ai fait cette tarte un soir, juste comme ça -- comme souvent, car je fais quand même beaucoup de choses au... [Lire la suite]
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03 août 2010

Salade d'été : figues, feta, gnocchis...

La salade composée est le plat roi de l'été. Les crudités rafraîchissent, c'est un plat complet, on peut y mettre un peu ce que l'on veut - et des restes notamment.En général, tout marche. Faire une salade n'est pas très difficile. On met tout dans un saladier, une bonne sauce et on remue. Mais là, j'avais envie d'autre chose. Envie d'une salade fruitée d'abord, tout en gardant deux éléments de base d'une salade pour moi : la verdure et la feta (oui, parce que j'adoooore la feta). Et puis envie d'élaborer vraiment la sauce. Du... [Lire la suite]
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09 août 2008

Duo de cakes : coeurs d'artichaut-feta et roquefort-jambon

Deux sortes de mini-cakes dans la même recette aujourd'hui... parce que j'avais envie d'avoir le choix, sans faire deux recettes différentes. L'un se rapporte à l'été (ah! feta, quand tu nous tiens!), l'autre est plus classique (un fromage tel que le roquefort me fait plus penser à un cake d'automne). Au départ, il y a donc la base commune aux deux types de cakes : 300g de farine1 sachet de levure chimique4 oeufs125ml d'huile de tournesol200 ml de lait100g de gruyère râpé1 c. à soupe de moutarde forte de Dijon3 tours de moulin de... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Soupe froide de courgette au cottage cheese

La fin d'année amène soirées et pique-niques en tous genres et son lot de cakes, tartes... que j'adore par ailleurs. Mais pour changer, j'avais vraiment envie d'une recette fraîche à base de légumes. Prenant exemple sur  la recette de velouté au courgettes et au chèvre des frangines (leur blog est là) que j'ai abondamment cuisinée cet hiver, j'ai décidée de me lancer et j'ai improvisé. Les courgettes et le fromage forment toujours un duo gagnant donc je n'ai pas touché à ça. Par contre, j'ai utilisé du cottage cheese. Le... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Risotto aux courgettes et au chèvre

La récolte des courgettes ayant été très fructueuse  l'année dernière (on ne peut pas en dire autant des tomates...), il était devenu nécessaire de varier notre menu composé essentiellement de courgettes à la sauce tomate ! (C'est plus rapide, mais on s'en lasse). Donc, ce risotto est né de ma gourmandise pour l'association courgette/chèvre. Cette fois-ci encore, elle ne m'a pas déçue ! Ca donne un risotto très fondant... Ingrédients (pour 5 personnes environ) :  - 1 grand verre et demi de riz... [Lire la suite]
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