30 juin 2011

Un gâteau d'anniversaire moelleux à la framboise

Ce week-end, mon blog aura 4 ans ! Alors, oui, je n'ai pas toujours été très présente (interruption de deux ans quand même...) mais j'aime toujours autant - et plus que jamais - cuisiner, prendre mes photos - même si parfois c'est un peu en pleine nuit -, écrire mes petites notes... 4 ans donc... et je voulais marquer le coup avec un vrai gros gâteau (je ne sais pourquoi, mais j'en avais envie). Forcément, il fallait qu'il y ait de la framboise - je pourrais en manger à l'infini, je crois. Mon premier essai n'a pas franchement été... [Lire la suite]
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24 août 2010

Mini-cakes comme des petits pains (figues sèches et céréales)

Voici le deuxième opus de mes réalisations "mini-cakestes" du moment. Cette recette-ci fleure bon le début de l'automne. Au fur et à mesure, je m'étonne de plus en plus de la variété des situations qui font naître une recette. Improvisation totale, envie d'utiliser un ingrédient...Ici, c'est juste un échafaudage qui s'est construit peu à peu, ou plutôt un puzzle qui aurait pris forme. D'abord, l'idée du format mini-cake ; ce n'est pas toujours facile, d'ailleurs, de choisir le bon format, la bonne recette de base. Puis la... [Lire la suite]
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18 août 2010

Mini-cakes framboises-myrtilles... parce que des fois, faut bien ça

En ce moment, je suis dans une période mini-cakes. J'ai inventé tout un tas de recettes, testé quelques unes, d'autres pas encore, essayé plein de choses, fait des fiches, des fiches et des fiches etc. Bref, une vraie lubie. Je reviens toujours à mes moules à mini-cakes multicolores alors que par exemple, j'ai reçu récemment (enfin!) mon emporte-pièces Brigitte (celui qui fait des petits-beurres), en rupture de stock depuis si longtemps... et que je n'ai toujours pas essayé! En cette période de frustration (finalement le mauvais... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Gâteau aux noisettes et raisins secs : délice d'automne

Quand j'étais petite, j'adorais manger le raisin (d'Italie, avec de gros grains) avec une noisette. Je coupais le grain en deux, j'enlevais les pépins, et je glissais une noisette du jardin dedans. Je refermais ce petit "sandwich" et je dégustais. Ce petit manège faisait durer mon repas, mais c'est tellement bon ! Voilà donc un gâteau qui me rappelle ces saveurs.   Ingrédients (pour 2 moules à cake environ) : - 3 oeufs - 200g de sucre de canne - 125g de raisins secs ... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Pain aux épices et aux pommes fondantes

Cette recette m'est venue par une envie de pain d'épices. Quand j'étais petite, je n'aimais pas vraiment ça. Trop lourd, parfois écoeurant. Un pain d'épices maison, déjà, ça change tout. Mais j'avais encore plus envie de l'alléger. Je lui ai donc ajouté des fruits et de la farine complète. Le résultat est très satisfaisant. Peu sucré, ce gâteau étonne aussi par sa texture un peu élastique (pas d'ajout de matière grasse). Et les pommes fondantes aux épices lui donne tout son goût. Il convient parfaitement pour le goûter... [Lire la suite]
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