13 février 2012

Coeur rouge framboise

Petit passage en vitesse car je suis toujours plongée dans mes codes html (ça y est, j'en rêve la nuit). Ca vient, ça vient, mais la liste des choses à mettre en place est très longue et chaque chose prend beaucoup de temps... Pour commencer la semaine d'un bon pied, une petite douceur de circonstance (hein ? demain ? quoi ? quel jour ?) avec un cupcake. De la douceur, un coeur bien caché, du rouge...  Pour une dizaine de cupcakes : Ingrédients pour le coulis de framboises : 3 poignées de framboises / 2 c. à soupe de sucre... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Comme une envie de tiramisu #1 : les biscuits à la cuiller

Étant une grande amatrice de tiramisu, j'avais le projet d'en faire un de A à Z.  Ne serait-ce que par curiosité, je voulais tenter l'expérience et, bien sûr, voir si le résultat est à la hauteur des espérances. J'ai commencé avec les biscuits à la cuiller et j'appréhendais un peu car je savais que le mélange avec les blancs d'oeufs en neige est le point sensible de la recette. Un manque de délicatesse fait perdre tout le côté aérien du biscuit. Pire, on risque de se retrouver avec une purée qui ne se tient pas du tout et... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Le gâteau qui sauve la vie (enfin... la mienne) : Chiffon cake au yuzu

Par une soirée sombre (et franchement glaciale) de l'hiver dernier, j'étais allée prendre un cours de cuisine à la Maison de la Culture du Japon sur le yuzu. En plus d'être hyper sympathique, le cours m'a appris à cuisiner le chiffon-cake au yuzu avec une crème pâtissière assortie à tomber. Alors question number 1 : le yuzu... quoi qu'est-ce ? C'est un fruit qui ressemble beaucoup au citron, avec une peau très épaisse. Il a un goût assez semblable mais sans amertume. En cuisine, ça donne quelque chose de très parfumé mais de très... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

C'est si fragile des madeleines...

Quand je fais des madeleines, je suis toujours très anxieuse, incertaine du résultat. Alors je me concentre pendant la recette : je me fais mal aux bras en battant les oeufs et le sucre, j'incorpore tout très lentement... et j'attends cette fameuse petite bosse avec inquiétude devant mon four. Parce que les madeleines, c'est fragile : les laisser reposer, les démouler délicatement, ne pas trop les manipuler.
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03 novembre 2011

Le gâteau le plus simple du monde

Ca y est, je suis dans mon nouveau chez moi, enfin ! Et c'est difficile de s'adapter à un nouvel environnement : ce n'est pas rien de passer de l'autre côté de Paris et de s'éloigner de tout ce que je connaissais. J'attendais avec hâte l'arrivée et le déballage des cartons, le déménagement de mes harpes... puis l'installation de mon petit cochon-d'inde (!) (pas dépaysé pour deux sous, lui!). Tout ça, c'était déjà beaucoup. Et finalement, aujourd'hui malade, j'ai décidé de me cuisiner mon gâteau "nounours", le plus simple : le gâteau... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Beet Cake - vidéo

Je viens juste de découvrir cette vidéo sur le super blog Honestly WTF et j'adore ! Donc aussitôt vue, aussitôt partagée. C'est apaisant et poétique comme manière de cuisiner (alors que moi je suis un typhon dans une cuisine...). J'aime beaucoup l'ambiance globale de cette vidéo : les "effets spéciaux", les vieux meubles (mention spéciale pour la farine dans le tiroir d'un meuble d'artisan) et la musique bien sûr. À très bientôt ! beet cake from tiger in a jar on Vimeo.
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30 juin 2011

Un gâteau d'anniversaire moelleux à la framboise

Ce week-end, mon blog aura 4 ans ! Alors, oui, je n'ai pas toujours été très présente (interruption de deux ans quand même...) mais j'aime toujours autant - et plus que jamais - cuisiner, prendre mes photos - même si parfois c'est un peu en pleine nuit -, écrire mes petites notes... 4 ans donc... et je voulais marquer le coup avec un vrai gros gâteau (je ne sais pourquoi, mais j'en avais envie). Forcément, il fallait qu'il y ait de la framboise - je pourrais en manger à l'infini, je crois. Mon premier essai n'a pas franchement été... [Lire la suite]
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08 avril 2011

Et un gâteau au chocolat en 4 minutes, un !

Deux scénarios possibles : 1) Si des amis sont là et vous voulez préparer un petit quelque chose à grignoter, 2) Si vous êtes comme ma petite soeur : vous habitez un appartement de 20 m2 et vous n'avez qu'un four à micro-ondes, ... cette recette est pour vous (ok, c'est un peu racoleur comme entrée en matière, mais bon). Encore une fois, c'est très facile et très très rapide (pas plus de 15 minutes pour un gâteau, cuisson comprise, quand même!).  Le gâteau est moelleux, léger. Je vais essayer quelques variantes, notamment... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Gâteau moelleux aux abricots

Ce gâteau, c'est l'histoire d'une grande improvisation ! Ca ne m'arrive pas souvent. Et pourtant, cette fois-là, envie de cuisiner et impossible de se décider : Biscuits ? Gâteau ? Sans fruits ? Ou avec ? Abricots ? Nectarine ? Pêche ? Finalement, c'est en allant faire les courses, en me promenant dans le dédale du marché, que j'ai pu faire mon choix: de beaux abricots, des amandes en poudre - association toujours réussie. Et puis, comme je n'avais pas beaucoup de temps, comme base, la recette du gâteau au yaourt. Et hop !... [Lire la suite]
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14 août 2008

Petits gâteaux à la noix de coco et au chocolat

Une dernière petite recette avant les vacances du blog, pendant 10 jours. Le blog sera en vacances mais pas moi, repartie pour un stage de musique. Remarquez, le blog a bien travaillé, puisque j'inaugure aujourd'hui une nouvelle présentation. Je vous propose une recette de gâteau facile à faire et énergétique, du genre de ceux qu'on emmène pour les voyages. Une recette de circonstance, donc. Sauf que - comme tous les gâteaux -  aucun problème pour  la faire toute l'année et en n'importe quelle occasion! Pour 8 petits... [Lire la suite]
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