13 février 2012

Coeur rouge framboise

Petit passage en vitesse car je suis toujours plongée dans mes codes html (ça y est, j'en rêve la nuit). Ca vient, ça vient, mais la liste des choses à mettre en place est très longue et chaque chose prend beaucoup de temps... Pour commencer la semaine d'un bon pied, une petite douceur de circonstance (hein ? demain ? quoi ? quel jour ?) avec un cupcake. De la douceur, un coeur bien caché, du rouge...  Pour une dizaine de cupcakes : Ingrédients pour le coulis de framboises : 3 poignées de framboises / 2 c. à soupe de sucre... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Comme une envie de tiramisu #1 : les biscuits à la cuiller

Étant une grande amatrice de tiramisu, j'avais le projet d'en faire un de A à Z.  Ne serait-ce que par curiosité, je voulais tenter l'expérience et, bien sûr, voir si le résultat est à la hauteur des espérances. J'ai commencé avec les biscuits à la cuiller et j'appréhendais un peu car je savais que le mélange avec les blancs d'oeufs en neige est le point sensible de la recette. Un manque de délicatesse fait perdre tout le côté aérien du biscuit. Pire, on risque de se retrouver avec une purée qui ne se tient pas du tout et... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Une si belle lumière (cookies aux pépites de chocolat noir)

Pour m'occuper un matin, entre deux choses à faire, je me suis lancée dans des cookies aux pépites de chocolat. Or, s'il y a une chose que je cuis toujours trop longtemps, c'est bien les biscuits. A un moment donné, il ne sont pas assez cuits et la minute d'après, il est trop tard. Ca marche à tous les coups, car contrairement aux madeleines, je ne reste pas devant le four. Cette fois-ci n'a pas fait exception. Pour le coup, mes cookies étaient vraiment dorés et bien croquants. Mais pas très beaux, car je les avais préparés un peu à... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Rien ne vaut une brioche avec du chocolat chaud

On voit les recettes de brioches se multiplier sur Internet en ce moment. Il faut dire qu'avec l'arrivée de l'hiver, des journées vraiment courtes et Noël qui se rapproche, on redécouvre les petits bonheurs de cette période. Alors oui : rien ne vaut une brioche avec un bon chocolat chaud. (Bon et puis si c'est sous un plaid, c'est encore mieux ^^). Donc voici ma recette préfére de brioche, celle que je fais régulièrement depuis des années, et dont la recette commence à s'effacer sur mon premier livre de recettes "maison". Je ne... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

C'est si fragile des madeleines...

Quand je fais des madeleines, je suis toujours très anxieuse, incertaine du résultat. Alors je me concentre pendant la recette : je me fais mal aux bras en battant les oeufs et le sucre, j'incorpore tout très lentement... et j'attends cette fameuse petite bosse avec inquiétude devant mon four. Parce que les madeleines, c'est fragile : les laisser reposer, les démouler délicatement, ne pas trop les manipuler.
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03 mars 2011

Faire le bilan et manger des bountys

Vous allez vraiment me prendre pour une morphale... et pendant ce temps, le blog a fait une semaine de diet'. C'est que ces deux dernières semaines ont été très chargées. Je vais partir en vacances une semaine au ski et comme ce sont mes premières vacances en... un an (oui oui, vive la vie étudiante, n'est-ce pas ?), c'est le moment de finir tout ce qui n'aboutissait pas. En plus de mon travail habituel, j'ai fini de tricoter une écharpe pour ma soeur et j'ai fait mon premier paper-cut (!!!) pour lequel j'ai très largement puisé... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Crêpe party !

Comme vous le savez tous (ou pas, après tout), c'est la chandeleur mercredi. Les recettes liées à des "évènements" ne pullulent pas vraiment par ici (j'ai raté tous les Noëls, Saint-Valentin, galettes & Cie), mais, une fois n'étant pas coutume, voici des crêpes -- je dirais même plus ! un mini-dossier sur les crêpes, avec toutes sortes d'idées. Tout d'abord, commençons par la recette de base : Pour 8 à 10 de crêpes :- 2 gros oeufs- 3 c. à soupe de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 250 ml de lait- 75 ml... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Mille-feuilles framboise/vanille

Premier post d'une rubrique entre cinq blogueuses culinaires. C'est Juliette du blog Juices and Cakes qui a lancé l'idée, et nous voilà donc cinq, avec Pauline du blog Polpette, Rosalie et Pose gourmande à nous lancer. L'une de nous choisit un thème et nous le déclinons toutes, chacune à sa manière. C'est moi qui ai choisi le premier thème : le mille-feuilles. Ah ah, pression... oui, mais voilà, j'ai fait deux erreurs... et oui, il y a deux choses qu'il ne faut pas faire quand on veut prendre de jolies photos (pour le soleil, j'ai... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Choux -- crème pâtissière au chocolat

Les temps sont durs ! La neige a transformé mon jardin (et la France entière) en véritable light box -- sauf que dans "light box", il y a "light" et qu'on ne peut pas dire que la lumière nous inonde ces derniers temps. Pas facile de faire des photos, donc.  Bref, après avoir joué à cache-cache comme ça un moment avec la loupiote-de-l'étage-du-dessus (le soleil), j'ai pris mon courage à deux mains  -- enfin, surtout des lampes, des grandes feuilles de papier blanc, mon trépied -- et je les ai faites, ces... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Macarons au thé Matcha

Après les macarons chocolat blanc/framboise, citron et chocolat, voilà ceux au thé Matcha. Alors que travailler en équipe n'est pas toujours facile, faire des macarons à deux est assez génial. Chacun son rôle, ses préférences aussi, et du coup, la réussite est toujours là... jusqu'à présent. Ne nous avançons pas non plus, je suis une gaffeuse de premier ordre, donc quand je fais des macarons, ça ressemble à l'éléphant dans le magasin de porcelaine (j'exagère à peine). Comme d'habitude, je commence par la ganache que j'ai faite au... [Lire la suite]
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